Ẩn mình trong một vịnh nhỏ gần Port Askaig, Islay, nhà máy chưng cất Caol Ila (phát âm là “Cull Eela”) đã đưa rượu whisky của mình ra thị trường bằng đường biển trong hơn một trăm năm. Caol Ila là tên tiếng Gaelic của Âm thanh Islay, ngăn cách hòn đảo với Jura ở một trong những vùng xa xôi và đẹp nhất của Bờ Tây Scotland. Nhà máy chưng cất được thành lập vào năm 1846 và nằm trên bờ Sound, một địa điểm được chọn ban đầu một phần vì nguồn nước sạch từ Loch Nam Ban vẫn cung cấp nguồn cung cấp chính cho nó. Caol Ila 12 tuổi tươi mát, có vị trái cây ngọt ngào và mượt mà, có màu của rơm nhạt, với sự cân bằng tinh tế về mùi vị. Chiếc mũi sạch sẽ, ngon miệng cho thấy trái cây có múi tinh tế chỉ với một làn khói. Chắc và mịn, nó bắt đầu ngọt ngào sau đó tạo ra một làn khói thơm và một kết thúc khói ngọt ngào, kéo dài.

Chiếc mũi sạch sẽ, ngon miệng hiện ra trái cây có múi tinh tế chỉ với một làn khói